Les semences anciennes et bio, la solution des riziculteurs italiens au manque d’eau
Introduction : Première productrice d’Europe, l’Italie voit sa riziculture plombée par la hausse des prix et la sécheresse de cet été. Dans le Piémont, des agriculteurs font la preuve que le riz biologique est plus adapté au réchauffement climatique… La famille opte également pour des semences de riz anciennes. La plus vieille, le riz Bertone, remonte à 1815. Ces variétés sont plus résistantes aux événements extrêmes que les souches modernes, habituées aux intrants chimiques. « Elles gardent forcément en mémoire un épisode de sécheresse dans le passé et savent comment réagir », explique l’agricultrice… Mara Stocchi sait néanmoins qu’un long travail culturel reste à faire, tant du côté des producteurs que des consommateurs. « Si un produit est à bas prix au supermarché, c’est parce que la production a été intensifiée au maximum. Ce faisant, on a pollué les sols, les nappes phréatiques et l’eau. On pense que ce n’est pas cher, mais le coût est énorme », insiste-t-elle.