Même en dosant bien les calories, les aliments ultra-transformés freinent la perte de poids, selon une étude
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Un essai clinique mené auprès de 55 adultes au Royaume-Uni révèle que les personnes suivant un régime nutritionnel sain à base d’aliments peu ou non transformés perdent davantage de poids que celles consommant des produits ultra-transformés. Bien que les deux types d’alimentation présentent des valeurs nutritionnelles équivalentes, leurs effets sur la santé divergent. Cette étude ouvre ainsi une nouvelle perspective sur ce que l’on peut réellement qualifier d’alimentation saine.