E202, E224, E250... Ces additifs alimentaires aggravent les risques de cancer et de diabète
Introduction : Les conservateurs augmentent la durée de vie des produits alimentaires, mais pas celle des individus. Consommer ces produits augmenterait les risques de cancer et de diabète, selon deux études…. Pour arriver à ces résultats, les chercheurs ont étudié le régime alimentaire et le mode de vie des 100 000 participants à la cohorte NutriNet-Santé entre 2009 et 2023. Puis ils ont établi des corrélations entre les personnes atteintes de cancer ou de diabète et leur niveau de consommation de conservateurs.