« On peut avoir une vie sans horaires décalés » : à Grenoble, le Pain des cairns réinvente la boulangerie
Introduction : Pain bio, postes tournants, pas de travail de nuit… À Grenoble, la boulangerie du Pain des cairns a ouvert il y a dix ans sous un modèle coopératif. Depuis, le succès fait grandir l’équipe et la production, au point de questionner.