En France, la génération Z boude les “fromages qui puent”
Introduction : Un récent sondage révèle que les jeunes générations sont moins amatrices de fromages que leurs aînés, et a fortiori des fromages odorants qui font la renommée de la France. Un décalage qui souligne une accoutumance aux produits industrialisés, mais qui traduit aussi l’aspect politisé de la consommation de fromage, remarque la presse britannique.
Extrait : Les goûts, quels qu’ils soient, “sont avant tout une question d’éducation”, assure-t-elle au journal britannique. Et celle-ci déplore que, dès leur plus jeune âge, les Français “consomment désormais du fromage pasteurisé et ultratransformé, dépourvu de goût. Et c’est problématique car le goût est une chose qui s’apprend. C’est comme la lecture, entre autres : on ne peut pas apprécier quelque chose qu’on ne connaît pas.”