Des levures modifiées transforment le plastique et les déchets agricoles en biscuits riches en protéines
Introduction : Des chercheurs ont modifié génétiquement différentes souches de levures pour convertir des composés issus du PET et de déchets agricoles en protéines, vitamines et molécules aromatiques. Les produits ont été mélangés à des fibres, à de l’amidon et à un édulcorant avant d’être extrudés avec une imprimante 3D pour produire des biscuits riches en protéines. L’approche offre non seulement une nouvelle technique de valorisation des déchets, mais pourrait également fournir des ressources pour la survie en zones sinistrées ou lors de missions spatiales de longue durée.